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L'Escalope de Foie Gras de Canard, Crème d'Artichaut Rôti au Miel de Montagne, Court Jus de Viande
ou
Le Cappuccino de Bisque d'Ecrevisses
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Le Tartare de Dorade au Citron Vert et à l'Aneth, Poivre de Timul
ou
Le Crumble de Thon Albacore au Parmesan,
Coulis de Tomate au Basilic
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Le Magret de Canard Laqué au Caramel de Vin Infusé à la Cannelle,
Galette Parmentière et Poire Pochée
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La Souris d'Agneau Confite, Jus à l'Ail, Canneloni d'Aubergine
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Le Plateau de Fromages
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La Tarte Sablée aux Fraises, Crème de Pistache*
ou
Le Nougat Glacé aux Fruits Confits, Tuile au Sésame et Pavot
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