ETIGNY plat N°3 de la Carte
"L'ESPRIT DU TERROIR"
Volledig menu voor € 30,00 - Voorgerecht & Hoofdgerecht of Hoofdgerecht & Dessert voor € 23,00
-----
Het perfecte ei, boschampignonroom en knapperige spekvlokken
Of
Huisgemaakte zwarte varkenspaté uit Bigorre met Espelette-peper,
Gepekelde uien augurken, pittige mesclun
*****
De ultieme variatie op boerderijstijl: gevogelte, zoete aardappel en ajo blanco
Of
Geroosterde kabeljauw, tomatencompote met gember en citroenwitte boter,
Verse kruidensalade
*****
Dunne taart met wilde bosbessen, amandelroom en Liqueur des Cimes
Of
Vanille rijstpudding, gekarameliseerd gedroogd fruit en gezouten boterkaramel
-----
Nettoprijzen - Belastingen en service inbegrepen - Afhankelijk van beschikbaarheid in hoeveelheid en kwaliteit
Reserveren wordt sterk aanbevolen op (33) 05.61.79.01.42