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"NELLA TRADIZIONE"
Menù a €46,00
Trota Oô in Gravlax agli agrumi,
Barbabietole testurizzate, salsa alle erbe dolci
O
Foie gras d'anatra fresco (IGP Sud-ovest) marmorizzato al Madiran,
Pera e pan di zenzero fusi
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Medaglione di rana pescatrice, mousseline di piselli e porri freschi,
Chips di chorizo e succo forte
O
La bistecca di trota di Oô,
Melanzane sciolte e salsa vergine con peperoni piquillo
O
Petto d'anatra,
Millefoglie di patate con salsa piccante ai lamponi
O
Pancetta di maiale nero croccante di Bigorre cotta a bassa temperatura,
Piperade con Chorizo e Succo Forte
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Pavlova croccante con frutti gialli,
Ganache alla vaniglia, profumo di verbena fresca
O
La delizia del cioccolato fondente e dei frutti rossi,
Sorbetto alla ciliegia Morello, patatine al pepe di Espelette
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Piatto di formaggi dei Pirenei, marmellata di peperoni di stagione
Con un supplemento di € 7,50
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Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi - Soggetto a disponibilità in quantità e qualità
Si consiglia vivamente la prenotazione al numero (33) 05.61.79.01.42