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Menú Gourmet - Menú a 55,00€

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Escalope de Foie gras, Crema de Alcachofa Asado con Miel y Jugo de Carne

Ensalada de Legumbres Asados con Vinagreta de Limón y Albahaca,
Brocheta de Gambas al Pimiento de Espelette

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Vieiras Salteadas, Jugo de Carne con Aceite de Avellana,
Crema de Zanahoria al Comino, Caviar de Patatas

Filete de Rodaballo con Verbena, Calabacín

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Lechecillas Estofadas, Patatas Echaduras Confitadas con Panceta

Tournedos de Buey Rossini, Jugo Perfumado a la Trufa,
Patatas Pomana y Sartenada de Hongos

Cordero con una Costra de Hierbas Aromáticas,
Jugo de Ajo Confitado y Cannelloni de Berenjenas

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La Selección de Quesos o Dulce de Chocolate Fondant, Crema Inglesa
o
Milenrama de Jarabe de Arce Caramelizado

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