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En la Tradición - Menú a 39,00€

Bonbon de Foie Gras de Pato con Pistachos y Naranja Confitada,
Crema de Manzana y Vainilla, Pan de Jengibre
o
Ensalada de Verduras a la Plancha con Vinagreta de Limón y Albahaca, Mini Mozzarella, Gambas al Pimentón
o
Raviolis de Pasta Fresca de Cangrejo de Río, Estragón y Mostaza en Granos, Salsa Americana
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Atún, Vinagreta de Lentejas y Verduras Crujientes, Puré Fino de Apio Bola
o
Filete de Lubina, Risotto Cremoso de Puntalette con Parmesano
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Magret de Pato con Salsa Teriyaki, Chutney de Mango y Manzana, Crema de Patata con Tomillo
o
Cordero Cocido a Baja Temperatura, Puré de Batata con Comino, Salsa de Coco
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La Selección de Quesos o
Hojalde de Jarabe de Arce Caramelizado o
Charlotte de Chocolate con Guindas o
Maravillas de Gascogne con Especias y Ciruelas Pasas, Helado de Armagnac

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