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A LA CARTA: Las Entradas

Bonbon de Foie Gras de Pato con Pistachos y Naranja Confitada, 
Crema de Manzana y Vainilla, Pan de Jengibre 20,00€

Carpaccio de Pez Espada marinado en Limón y Mango, Ensalada de Hinojo y Rábanos 17,00€

Ensalada Gourmet de Gascogne (Ensalada, Mollejas de Pato, Foie Gras, Magret Secado) 19,00€

Terrina de Trucha del Lago de Oô en Gelatina Provenzal, Toastada de Olivada Negra, Tomates Cherry Asados 17,00€

Ensalada de Verduras a la Plancha con Vinagreta de Limón y Albahaca, Mini Mozzarella, Gambas al Pimentón 17,50€

Raviolis de Pasta Fresca de Cangrejo de Río, Estragón y Mostaza en Granos, Salsa Americana 17,50€

Crujiente de Pato Confitado, Verduras Salteadas con Sabores Asiáticos, Caramelo de Pimienta de Sichuan 16,00€

Foie gras a la Plancha, Crema de Alcachofa Asada con Miel, Ensalada de Endibias y Piñones 21,00€

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