+33 5 61 79 01 42

A La Carta: Las Entradas

25072016-IMG_0457-66

Nougat de Foie Gras de Pato con Frutos Secos,
Chutney de Pera y Berenjenas y Tesela de Adormidera - 18,50 €

******

Carpaccio de Pez Espada marinado en Limón y Mango con Caviar de Calabacín - 15,50 €

******

Escalope de Foie gras, Crema de Alcachofa Asado con Miel y Jugo de Carne - 20,50 €

******

Ensalada de Legumbres Asados con Vinagreta de Limón y Albahaca,
Brocheta de Gambas al Pimiento de Espelette - 17,50 €

******

Terrina de Trucha del Lago de Oô en Gelatina Provenzal - 13,50 €

******

Confit de Pato Crujiente, Verduras pasadas por la Sartén con las Sabores de Asia,
Caramel de Pimienta de Sichuan - 13,00 €

******

Ravioles de Cangrejo de Río con Piquillos Confitados, Sopa Cremosa - 17,50 €

******

Ensalada Gourmet de Gascogne - 21,50 €

30222