30207
MENU DEGUSTAÇÃO
Um passeio em 5 etapas, ao ritmo do mercado e dos Pirenéus - 55 €
PRIMEIRA ETAPA
O prato do jardineiro
Legumes da estação em todas as suas formas.
SEGUNDA ETAPA
O Ravioli Selvagem
Urtiga, espinafre, ricota, avelãs raladas
TERCEIRA ETAPA
A Truta de Oô
Queijo de cabeça, tártaro e truta cozidos na temperatura ideal.
QUARTA ETAPA
A Carne do Chef
Bife de alcatra, batatas fondant, alho assado e molho Criollo com açafrão.
QUINTA ETAPA
Tartelete de pêssego, nectarina e verbena
Preços líquidos - Impostos e taxas de serviço incluídos - Sujeito à disponibilidade em quantidade e qualidade.
É altamente recomendável fazer reservas pelo telefone (33) 05.61.79.01.42.