30207
PROEFMENU
Een wandeling in 5 etappes, in het tempo van de markt en de Pyreneeën - €55
EERSTE FASE
Het bord van de tuinman
Seizoensgroenten in al hun vormen
TWEEDE FASE
De Wilde Ravioli
Brandnetel, spinazie, ricotta, geraspte hazelnoten
DERDE FASE
De forel van Oô
Hoofdkaas, tartaarsaus en forel, perfect gegaard.
VIERDE FASE
Het rundvlees van de chef
Rumpsteak, fondant aardappelen, geroosterde knoflook en saffraan Criolla saus
VIJFDE FASE
Taartje met perzik, nectarine en verbena
Nettoprijzen - inclusief belastingen en servicekosten - afhankelijk van beschikbaarheid in hoeveelheid en kwaliteit.
Reserveren wordt ten zeerste aanbevolen via (33) 05.61.79.01.42