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MENÚ DE DEGUSTACIÓN
Un paseo de 5 tramos, al ritmo del mercado y los Pirineos - 55 €
PRIMERA ETAPA
El plato del jardinero
Verduras de temporada en todas sus formas.
SEGUNDA ETAPA
Los ravioles salvajes
Ortigas, espinacas, ricotta, avellanas ralladas
TERCERA ETAPA
La trucha de Oô
Queso de cabeza, tartar y trucha cocinados a la temperatura justa.
CUARTA ETAPA
La carne del chef
Solomillo de ternera, patatas fondant, ajo asado y salsa criolla de azafrán.
QUINTA ETAPA
Tartaleta de melocotón, nectarina y verbena
Precios netos - Impuestos y servicio incluidos - Sujetos a disponibilidad en cantidad y calidad.
Se recomienda encarecidamente reservar llamando al (33) 05.61.79.01.42