+33 5 61 79 01 42

A LA CARTE : Les Entrées

La Fraîcheur Gourmande de Gascogne 19,00 €
***
Les Ravioles d'Ecrevisses, Estragon et Moutarde Ancienne, Emulsion de Piquillos et Thym, Bisque 17,50€
***
La Salade de Légumes Grillés, Gambas au Piment d'Espelette,
Billes de Mozzarella, Vinaigrette au Basilic et Sucs de Citron 17,50 €
***
Le Nougat de Foie Gras Frais de Canard aux Pistaches et Orange Confite, 
Crème Pomme Vanille, Pain d'Epices 20,00 €
***
L'escalope de Foie Gras de Canard, Crème d'Artichaut Rôti au Miel, Salade d'Endives et Pignons de Pin 21,00 €
***
Le Croustillant de Canard Confit, Salade Thaï, Caramel au Poivre de Sichuan 16,00 €
***
Le Carpaccio d'Espadon Mariné au Citron Vert et à la Mangue, Salade aux Copeaux de Fenouil et Radis 17,00 €
***
Le Pressé de Truite bio d'Oô en Gelée Provençale, Toasts de Tapenade Noire, Tomates Cerises Grillées 17,00 €
***

30222