Kom het zwarte varkensvlees van Bigorre proeven in het restaurant van Hôtel d'Etigny

Met een nieuwe chef-kok zal het restaurant van Hôtel d'Etigny zijn deuren heropenen vanaf de lunch op zaterdag 15 juni 2024. De heer Alessandro ROSAS zal u verrassen met zijn inventieve en verfijnde keuken, geïnspireerd door de smaken van zijn geboorteland Italië.

Op 51-jarige leeftijd liep hij stage in paleizen aan de Italiaanse Rivièra en arriveerde vervolgens als jonge chef-kok in Frankrijk bij André DAGUIN, wiens restaurant in het Hôtel de France in Auch toen 2 MICHELIN macarons tentoonstelde! Na meer dan twee jaar bij André DAGUIN bezocht hij vele restaurants met Michelin-sterren en heeft hij zojuist een prestigieus 5-sterrenhotel in de Pyrénées Atlantiques verlaten om zich bij ons te voegen...