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OGNI PIATTO: €25
Bistecca di trota Oô su letto di mele Anna,
Variazione di Carciofi
Zuppa alla luchonnaise, nasello e calamari,
Consommé di Pesce con Verdure Fondenti
Lotte Tournedos vestita di maiale nero di Bigorre, durante una nuotata
Fagioli Tarbais Ribollenti (+€4 extra)