ETIGNY plat N°3 de la Carte
""Lo spirito della terra""
Menù Completo a € 30,00 - Primo e Secondo oppure Secondo e Dessert a € 23,00
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Trota Oô Marinata da noi in Gravlax Aromatizzata con Scorza di Limone, Pomodori Pressati, Composta di Limone con Pistou
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Anatra Croccante Confit (IGP Sud Ovest), Verdure Fresche
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Stinco Magro di Maiale Nero di Bigorre Accompagnato da Mais in tutte le sue forme
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Zuppa alla luchonnaise, nasello e calamari, consommé di pesce con verdure fondenti
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Crostata Di Frollini Ai Mirtilli Con Sorbetto
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Mousse leggera al cioccolato, pesche affogate al vino rosso e crumble alle nocciole
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