ETIGNY plat N°3 de la Carte
""El espíritu de la tierra""
Menú Completo a 30,00€ - Entrante y Plato Principal o Plato Principal y Postre a 23,00€
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Trucha Oô Marinada por nosotros en Gravlax Aromatizada con Ralladura de Limón, Tomate Prensado, Compota de Limón con Pistou
O
Confit De Pato Crujiente (IGP Suroeste), Verduras Frescas
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Magro de Cerdo Negro de Bigorra Acompañado de Maíz en todas sus formas
O
Sopa Luchonnaise, Merluza Y Calamares, Consomé De Pescado Con Verduras Fundidas
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Tarta de mantequilla de arándanos con sorbete
O
Mousse de chocolate ligero, melocotones escalfados al vino tinto y crumble de avellanas
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