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A La Carte : Les Poissons

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Le Filet de Bar Rôti Piqué à la Fleur de Thym, 
Risotto Crèmeux de Puntalette au Parmesan, 
Emulsion d'Echalote Acidulée : 22,50€

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Le Pavé de Cabillaud en Croûte d'Agrumes,
Mijoté de Haricots Tarbais au Beurre de Citron : 19,50 €

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Le Thon Albacore mi-cuit, Vierge de Légumes Croquants, Ecrasée de Pommes de Terre à l'Huile d'Olive : 23,50 €

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Le Filet de Turbot à la Verveine, Courgette à la Courgette : 26,50 €

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Les Saint-Jacques Snackées,
Jus de Viande Perlé à l'Huile de Noisette,
Crème de Carotte au Cumin, Caviar de Pommes de Terre : 24,50 €

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