Llamar

El espíritu del terruño - Menú a 27,00 €

Confit de pato crujiente,
Ensalada tailandesa con caramelo de pimienta de Sichuan
o
La ensalada Vénasque
(ensalada, papa al vapor, tocino, cebolla frita, tomates secados al sol,
champiñones, tomme des Pyrénées, vinagreta de albahaca)
o
Trucha ecológica prensada de Oô en gelatina provenzal,
Tostadas Tapenade, Tomates Cherry A La Parrilla
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Pavé de bacalao en corteza de cítricos,
Frijoles Tarbais cocidos a fuego lento en mantequilla de limón,
Palitos de zanahoria salteados
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La pechuga de gallina de Guinea cocida blanda,
Jugo de canal con ajedrea,
Dedo de Polenta y Tomate
o
Solomillo De Ternera A La Parrilla,
Salsa de pimiento verde, patatas Pont Neuf
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Azulejo de Turrón Congelado con Frutas Confitadas, Sésamo y Amapola
o
Tabla de quesos
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Pana Cotta de limoncillo, gelatina de frutos rojos
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